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Origen y evolución
El origen del proyecto se remonta a 1934, cuando Saúl Uribe Soto fundó Mielmex en la Ciudad de México, con el objetivo de innovar en la forma de consumo del pulque mediante su embotellado.
En 1955, Alonso Soto Avilés continuó con el negocio hasta 1972, año en el que la empresa cerró debido a la fuerte disminución del consumo de pulque en el país, influenciada por campañas de desprestigio hacia esta bebida.
En 2008, el ingeniero Rafael Alonso Soto Llaguno retoma el proyecto familiar, dando origen a Pulque Llanos de Apan, con mejoras en la formulación del producto y una visión enfocada en su revalorización.
Identidad y valores
La empresa mantiene un fuerte vínculo con el campo apanense, promoviendo el respeto por el entorno, la conservación de tradiciones y la transmisión de conocimientos entre generaciones.
Estos valores forman parte esencial de la identidad de Pulque Llanos de Apan y se reflejan en cada uno de sus productos.
Tradición Familiar
Actualmente, la empresa está conformada por tres generaciones que participan en distintas áreas del negocio, desde la producción hasta la gestión y desarrollo.
Esta continuidad permite preservar conocimientos, prácticas y valores familiares relacionados con el trabajo en el campo, el respeto por el maguey y la importancia de mantener vivas las tradiciones.
